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Torta Rustica with Sweet Ricotta Pizza with zucchini

Qui trovate tutti i passaggi fotografati.

Questa torta ,squisita, prende spunto dalla ricetta Torta Rustica Dolce alla Ricotta di  Peter820 ,

un cookino che frequenta il forum di Cookround.

Inserisco, infatti, direttamente la sua ricetta   che ho seguito con qualche variazione:ho aggiunto le gocce di cioccolato.

Ingredienti per l'impasto:

300 g di farina

120 g of butter 1 egg

100 g of icing sugar (I used castor sugar)

1 / 2 tablespoon baking

2 pinches of salt

1 lemon

Ingredients for the filling :

250 g ricotta

2 eggs

half vanilla bean (or teaspoon of vanilla extract )

80 g of icing sugar

Preparation:

Melt the butter and flavored with lemon zest

United

sugar and egg

Mix a bit with a fork and add flour, baking powder and salt

Work quickly to obtain a paste in large crumbs.

Put the dough in the fridge for 30 minutes.

For the filling, beat the ricotta with the sugar.
Then add the eggs and flavored with vanilla bean seeds I used the vanilla

Mix well until a cream

Grease and flour a mold (24 cm) or lining the inside with baking paper.

spread over the bottom poco più di metà della pasta a briciole formando un leggero bordo.

Non pigiate la pasta

Ponete lo stampo in forno a 180° per 10 min, poi sfornate.

Distribuite la farcia senza arrivare al bordo

Ricoprite con la pasta a briciole rimasta. Anche qui non pigiate la pasta

Rimettete in forno e cuocete per altri 30 min.

Quando la torta è cotta sfornatela e fatela raffreddare su una gratella.

Mettetela su un piatto da portata e decorate con una spolverata di zucchero a velo.

Non vi dico che odore si è diffuso nella stanza!!!!!!!!!

I have my cake dusted with powdered sugar and pistachios

Thanks to Peter for the recipe for this cake that I make with success!

Here is the inside of the cake